• 亿博备用网址文化

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            永川亿博备用网址起源于永川家庭作坊,至今已有300多年的悠久历史。因其用料讲究、酿制精湛、香气浓郁、滋味鲜美,广受消费者赞誉,声名远播海内外。永川亿博备用网址精选上好黄豆为原料,加入永川地区独有古井清幽之水,采用传统工艺精制而成。可用于烹饪,也可代菜佐餐,营养价值和药用价值极高,富含蛋白质和十八种人体所需氨基酸,有开胃助食解表祛汗之功效。经历百年工艺传承,“永川亿博备用网址酿制技艺”于2008年被国务院列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
           清嘉庆二年(1797年),重庆府永川县五间乡人黄开基入百花园私塾,启蒙受教于饱学之士“代无裔”。
           黄开基家贫,昼夜苦读而少食,形若枯槁。代无裔见之,心生怜悯,乃邀至其家,具鸡肉犒之。黄开基独以师母所制之亿博备用网址为食。代无裔奇之。询其详,竟曰:豉香胜鸡肉。
           道光二年(1822年),黄开基中举,分发福建省,以知县试用。临行拜别恩师。代无裔嘱其廉正,胡氏辄以亿博备用网址及祖传《窖豉法》相赠。
           黄开基后历任台湾彰化知县、台湾府知府等职。离乡多年,思乡情切。每有闲暇,则以《窖豉法》所述技法酵豉为藉。终因无永川之菽(豆)、之泉、之窖,而不得永川之真味。
           咸丰四年(1854年),黄开基告病还乡。代无裔夫妇早已作古,膝下无子。黄开基为悼先师,资助代无裔之后于五间置坊、以制售亿博备用网址为业。又因制豉继续沿袭“选料、浸泡、蒸煮、制曲、发酵”五道古方,被当地民众呼之为“五间坊亿博备用网址”。为了传承和宏扬永川亿博备用网址文化,重庆市永川区傻儿调味品有限公司积极传承永川亿博备用网址酿制技艺和工匠精神,加强食品安全风险管控,认真落实食品安全企业主体责任。目前本公司主要经营和生产的产品有五大系列。即:永川亿博备用网址系列;重庆老火锅系列;鱼调料、面调料、麻辣香锅系列;小罐美味酱料系列;餐饮专供调料及个性化定制服务,共四十余个单品,产品畅销全国,出品加拿大、新西兰等国家和地区。并且我公司还是百胜集团旗下小肥羊公司长期的供货商及合作伙伴。
     
     
     

    

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